स्पिरुलिना की खेती कैसे करें | Spirulina Farming in Hindi
इस लेख में आप जानेंगे कि स्पिरुलिना की खेती, स्पिरुलिना के लाभ, स्पिरुलिना की खेती उपयुक्त जलवायु, तापमान, स्पिरुलिना उगाने की विधि, स्पिरुलिना का उत्पादनस्पिरुलिना प्रोडक्शन, स्पिरुलिना की खेती की लागत और लाभ, स्पिरुलिना खेती प्रशिक्षण केंद्र आदि
स्पिरुलिना खेती
स्पिरुलिना की खेती से एक विशेष प्रकार के जीवाणु उत्पन्न होते हैं। जिसे साइनोबैक्टीरियम के नाम से जाना जाता है। यह आमतौर पर नीले-हरे शैवाल के समान होता है। इसे ताजे और खारे पानी में उगाया जाता है। पौधों की तरह, यह प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के माध्यम से सूर्य से ऊर्जा उत्पन्न करता है। यह नदियों और क्षारीय तालाबों के गर्म पानी में उगता है। यह प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह विशेष रूप से मानव और पशु उपभोग में प्रोटीन सामग्री को पूरा करने के लिए उगाया जाता है। स्पिरुलिना में 40 से 80% प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है और इसकी वृद्धि दर भी अधिक होती है।
स्पिरुलिना की खेती के लिए बहुत कम भूमि और पानी की आवश्यकता होती है। इसमें औषधीय गुण बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, जिसके कारण इसे व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए भी उगाया जाता है। क्योंकि यह भी कमाई का बहुत अच्छा जरिया है। बाजार में स्पिरुलिना की कीमत भी काफी अच्छी है। स्पिरुलिना से गोलियां बनाने और बेचने का काम देश के बड़े कारोबारी करते हैं। अगर आप भी स्पिरुलिना की खेती करके अधिक कमाई करने की योजना बना रहे हैं, तो इस लेख में आपको मिलेगा स्पिरुलिना की खेती कैसे करें (स्पिरुलिना फार्मिंग हिंदी में) और स्पिरुलिना के लाभ के बारे में बताया जा रहा है।
Table of content (TOC)
स्पिरुलिना के लाभ
- ब्लड शुगर कंट्रोल करने के लिए :- स्पिरुलिना हमारे शरीर में मौजूद ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए अधिक फायदेमंद माना जाता है। स्पिरुलिना रक्तचाप को नियंत्रित करने और सूजन को कम करने में भी मदद करता है। जिस वजह से स्पिरुलिना को समग्र स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा स्रोत कहा जाता है।
- वजन घटाने में फायदेमंद :- जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें स्पिरुलिना का सेवन करना चाहिए। इसमें फैटी एसिड, बीटा कैरोटीन और क्लोरोफिल के अलावा कई अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। जो शरीर में मौजूद चर्बी को कम करने में मदद करता है। स्पिरुलिना खाने के बाद उपवास करने से आपको ज्यादा देर तक भूख नहीं लगती है।
- त्वचा संबंधी उपचार में :- इसमें आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ई, विटामिन ए और विटामिन बी-12 जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो त्वचा को चमकदार बनाए रखते हैं। यह त्वचा के रंग में निखार लाता है, जिससे आप लंबे समय तक जवान बने रहते हैं। स्पिरुलिना आंखों के नीचे पड़े काले घेरों को भी दूर करता है।
- कैंसर की रोकथाम: यह कैंसर जैसी गंभीर समस्याओं से भी बचाता है। यह शरीर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट एजेंट के रूप में कार्य करता है। स्पिरुलिना पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो शरीर में मौजूद हानिकारक फ्री रेडिकल्स को नष्ट करता है।
- लीवर को भी बनाएं स्वस्थ:- यह प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर होता है, जो लीवर को स्वस्थ बनाकर उसे मजबूत बनाता है। यह लीवर को सिरोसिस और हेपेटाइटिस रोग के खतरे से दूर रखता है।
- दिल की सेहत में फायदेमंद:- स्पिरुलिना शरीर में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करता है। जिससे रक्तचाप नियंत्रित रहता है और हृदय भी स्वस्थ रहता है। अगर आप स्पिरुलिना का सेवन विशेष रूप से करते हैं, तो आपके हृदय का रक्त प्रवाह अच्छा रहता है, जिससे हृदय संबंधी रोग भी बहुत कम होते हैं।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए :- इम्यूनिटी हमारे शरीर को बीमारियों से बचाने का खास काम करती है। स्पिरुलिना के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और कोशिकाओं का निर्माण भी अधिक मात्रा में होता है।
- तनाव को दूर करने के लिए:- स्पिरुलिना का सेवन मानसिक तनाव को दूर करने में भी मदद करता है। यह फोलिक एसिड और विटामिन बी12 से भरपूर होता है। जो दिमाग को ऊर्जा प्रदान करता है और नई रक्त कोशिकाओं का निर्माण कर डिप्रेशन जैसी बीमारियों के खतरे को कम करता है।
- आँखों की समस्या में लाभकारी :- इसमें विटामिन ए पर्याप्त मात्रा में होता है, जो आंखों से संबंधित बीमारियों को दूर करता है। स्पाइरुलिना जेरियाट्रिक मोतियाबिंद, रेटिनाइटिस, नेफ्रिटिक रेटिनल के इलाज में भी मदद करता है। इससे आंखों की रोशनी बढ़ती है और आंखों की मांसपेशियां मजबूत होती हैं।
- प्रेग्नेंसी में भी मददगार:- यह आयरन और फाइबर से भरपूर होता है। जो गर्भवती महिलाओं में आयरन की कमी को दूर करता है। इसके अलावा शरीर में खून की कमी भी दूर होती है। यह एनीमिया और कब्ज की समस्या को दूर करने में भी मदद करता है।
स्पिरुलिना की खेती उपयुक्त जलवायु, तापमान
यदि आप बड़े पैमाने पर स्पिरुलिना का उत्पादन करना चाहते हैं, तो आपको उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों की आवश्यकता है। इसके लिए उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय स्थानों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा इसे पूरे साल धूप की जरूरत होती है। जलवायु के अनुसार स्पिरुलिना की वृद्धि दर बढ़ती है और उत्पादन भी अच्छा होता है। उच्च प्रोटीन स्पिरुलिना का उत्पादन 22 से 38 डिग्री सेल्सियस के बीच सबसे अच्छा होता है।
संस्कृतियों का विरंजन तब होता है जब तापमान 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होता है, और यह 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे जीवित रहने में सक्षम नहीं होता है।
स्पिरुलिना उगाने की विधि
स्पिरुलिना उगाने के लिए आपको बहुत कम जगह चाहिए। इसके लिए आप एक टैंक तैयार कर सकते हैं, या आप एक गड्ढा बनाकर उसमें प्लास्टिक फैला सकते हैं। इस तैयार गड्ढे में पहले पानी डाला जाता है, डाले गए पानी का पीएच स्तर 9 से 11 के बीच होना चाहिए। इसके बाद मदर स्पिरुलिना को एक कपड़े में लेकर पूरे खेती वाले क्षेत्र में स्प्रे करें। तैयार नालियों में इस बात का विशेष ध्यान रखें कि नाले की लंबाई उसकी चौड़ाई से दोगुनी हो।
– इसके बाद नाले में भरे पानी को हाथ से या किसी और चीज से चलाते रहें. इससे स्पिरुलिना पूरे पानी में फैल जाता है और यह बहुत जल्दी तैयार भी हो जाता है। सभी जीवित जीवों में प्रकाश संश्लेषण बहुत महत्वपूर्ण है। इसके लिए जलस्तर नियमित होना चाहिए। क्योंकि गहरे जल स्तर में सूर्य का प्रकाश ठीक से प्रवेश नहीं कर पाता और शैवाल की वृद्धि भी प्रभावित होती है। 20 सेमी के स्तर को आदर्श जल स्तर कहा जाता है। कल्चर माध्यम की रासायनिक तैयारी इस प्रकार है:-
रासायनिक संघटकों की मात्रा ग्राम प्रति लीटर में :-
- पोटेशियम नाइट्रेट (KNO3) 2.0 GM
- यूरिया (CO(NH2)2) 0.015 GM
- पोटेशियम सल्फेट (K2SO4) 1.0 GM
- सोडियम क्लोराइड (NaCl) 1.0 GM
- अमोनियम फॉस्फेट ((NH4)3PO4) 0.2 GM
- सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट (NaHCO3) 8.0 GM
- अमोनियम साइनेट (CH4N2O) 0.009 GM
- आयरन सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट (FeSO4.6H2O) 0.005 GM
- कैल्शियम क्लोराइड डाइहाइड्रेट (CaCl2.2H2O) 0.1 GM
- हाइड्रस मैग्नीशियम सल्फेट (MgSO4.6H2O) 0.16 GM
स्पिरुलिना का उत्पादनस्पिरुलिना प्रोडक्शन
आप सुविधाजनक आकार के सीमेंट या प्लास्टिक की टंकियों को तैयार करके स्पिरुलिना का उत्पादन करते हैं। तैयार टैंक का आकार 10 x 5 x 1.5 फीट होना चाहिए। इसके बाद इस टंकी में करीब 1000 लीटर पानी भर दें। इस पानी की गहराई एक से दो फीट ही होनी चाहिए। गर्म जलवायु में, शैवाल अच्छी तरह से विकसित होते हैं। इसके लिए तापमान 25 से 38 डिग्री के बीच होना चाहिए। सर्दी के मौसम में ठंडे पानी को हीटर से भी गर्म किया जा सकता है। स्पाइरुलिना का उत्पादन मदरकल्चर या बीज के माध्यम से किया जाता है। एक हजार लीटर पानी में करीब 1 किलो स्पिरुलिना मदरकल्चर की जरूरत होती है।
इसके अलावा 5 ग्राम सोडियम क्लोराइड, 8 ग्राम सोडियम बाइकार्बोनेट, 0.5 ग्राम पोटैशियम सल्फेट, 0.2 ग्राम यूरिया, 0.052 मिली फॉस्फोरिक एसिड, 0.16 ग्राम मैग्नीशियम सल्फेट और 0.05 मिली आयरन सल्फेट (प्रति लीटर पानी) का मिश्रण तैयार कर लें और इसे डाल दें। टैंक में। | स्पिरुलिना स्टार्टर किट आप किसी भी ऑर्गेनिक स्टोर से खरीद सकते हैं। इस किट में बढ़ती मातृसंस्कृति का समाधान है।
स्पिरुलिना की खेती की लागत और लाभ
किसान भाई मिट्टी के गड्ढों को प्लास्टिक की चादर से ढककर कम लागत में स्पिरुलिना का उत्पादन कर सकते हैं। स्पिरुलिना उगाने के लिए 10 x 20 फीट आकार का तालाब तैयार करना होता है। एक ही आकार के लगभग 20 तालाब तैयार करें। एक तालाब का औसत वेट कल्चर उत्पादन 2 KG प्रति दिन है। जिसमें 1KG वेट कल्चर से 100 GM सूखा पाउडर प्राप्त किया जाता है। इस तरह आपके पास 20 टैंक हैं, जिनसे आपको 4 से 5 किलो सूखा स्पिरुलिना पाउडर मिल सकता है, और एक महीने में आपको लगभग 100 से 130 किलो स्पिरुलिना की उपज मिल सकती है।
स्पिरुलिना पाउडर का बाजार भाव करीब 600 रुपए किलो है, जिससे आप 40 से 45 हजार रुपए महीना कमा सकते हैं।
स्पिरुलिना खेती प्रशिक्षण केंद्र
यदि आप स्पिरुलिना का उत्पादन करना चाहते हैं, तो उसके लिए आपको स्पिरुलिना खेती प्रशिक्षण करने की आवश्यकता है। क्योंकि इसमें गलती होने पर उपज खराब हो जाती है. जिस वजह से प्रैक्टिकल एक्सपीरियंस होना जरूरी है।
प्रशिक्षण केंद्र की सूची:-
- जीएम स्पिरुलिना, सी/एस नंबर 121/1, सेंट्रल एडमिन के सामने।
- बिल्डिंग इंदिरा कॉलोनी, उरुनइस्लामपुर, महाराष्ट्र 415409, फोन नं। :- 075075 16006
- चावड़ी स्पिरुलिना ट्रेनिंग, फ्लैट नंबर 301, प्रेरणा आर्केड बिल्डिंग, ओप्टारकपुर बस स्टैंड, अहमदनगर
- Mudes1 स्पिरुलिना, स्ट्रीट नंबर 1, येरोबोडा, उप्परपल्ली, हैदराबाद, तेलंगाना संपर्क नंबर: – 500030, +91 092966 01789
- नल्लयन सस्टेनेबल डेवलपमेंट रिसर्च सेंटर, ग्राम नेवलोर, जिला कांचीपुरम, तमिलनाडु फोन: – 044- 28193063 (कार्यालय), मोबाइल नं। : 98840-00413, 98840-00414
- स्पिरुलिना एंटरप्रेन्योर रिसर्च सेंटर, डॉन, जिला कुरनूल, आंध्र प्रदेश +91 9490884164
- स्पाइरुलिना उत्पादन, अनुसंधान और प्रशिक्षण केंद्र, कोंडायमपट्टी गांव, मदुरै नीले हरे शैवाल के संरक्षण और उपयोग के लिए केंद्र, सूक्ष्म जीव विज्ञान विभाग, आईसीएआर-आईएआरआई, नई दिल्ली-110012
Final Words
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